RAINBOW CAKE
Una torta "arcobaleno", la raibow cake; semplice da preparare e di sicuro effetto
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
PER LA BASE
- 330 gr. burro;
- 500 gr. zucchero semolato;
- 200 gr. zucchero a velo;
- 400 gr. farina;
- 100 gr. farina di riso;
- 30 gr. lievito per dolci;
- 550 gr. latte;
- Q.B. coloranti alimentari
PER LA FARCITURA
- 400 gr. panna da montare;
- 250 gr. mascarpone;
- 125 gr. yogurt magro;
- 100 gr. zucchero a velo.
Istruzioni
PER LA BASE
- Montare in planetaria il burro con lo zucchero semolato;
- A parte lavorare insieme le polveri (farina, farina di riso e lievito);
- Incorporare al burro mentre monta il latte;
- Infine incorporare anche le polveri;
- Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero a velo;
- Unire delicatamente i due composti;
- Suddividere l'impasto in 5 parti uguali;
- Colorare ogni parte con il colorante alimentare di colore diverso;
- Riempire 5 stampi precedentemente unti e infarinati;
- Infornare a 160°C per circa 15-20 minuti.
PER LA FARCIA
- Montare in planetaria il burro con lo zucchero a velo e il mascarpone;
- Unire delicatamente lo yogurt.
FINITURA DOLCE
- Farcire ogni strato con la crema ottenuta
- Decorare a piacere.
