Una crema ideale per farcire i macaron o per molti altri usi; Lemon curd, facile da preparare e dalla cremosità unica.
#lemoncurd #macaron #cremaallimone #crema
LEMON CURD
Ingredienti
- 200 g. zucchero
- 2 n. scorza di limone
- 4 n. uova
- 3 n. succo di limone
- 80 g. burro
Istruzioni
- Inserire in un frullatore tutti gli ingredienti ad esclusione del burro;
- Miscelare per qualche minuto e versare la crema in un pentolino;
- Far cuocere a fuoco bassissimo fino a 85°C continuando a mescolare;
- Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare;
- Far raffreddare la crema prima di utilizzarla.
