PASTA FROLLA




Ingredienti

  • 1 kg Farina
  • 600 g Burro
  • 400 g Zucchero
  • 1 Buccia Limone
  • 1 bacca Vaniglia

Istruzioni

  • Disporre la farina a fontana. Nel centro lavorare il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. 
  • Nel centro lavorare il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
  • Unire gli aromi, i tuorli d’uovo, fare incorporare il composto e unire il più velocemente possibile la farina.
  • Avvolgere la pasta ottenuta in un foglio di pellicola e lasciar riposare per 2 ore in frigorifero.
  • Stendere, formare e cuocere a 180°C.



Samuele Calzari

Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Autore di due volumi di pasticceria, sempre alla ricerca di innovazione.

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