PASTA FROLLA ALLE MANDORLE

PASTA FROLLA ALLE MANDORLE

Diversi usi per questa ricetta di pasta frolla alle mandorle. Da semplici biscottini a fondi per crostate o per altre preparazioni.
Preparazione20 min
Cottura15 min
Chef: Samuele Calzari

Ingredienti

  • 140 g. burro;
  • 100 g. zucchero a velo;
  • 1 n. uovo
  • 1 n. tuorlo;
  • 220 g. farina 00
  • 100 g. farina di mandorle.

Istruzioni

  • Impastare il burro con lo zucchero;
  • Aggiungere l'uovo e il tuorlo;
  • Impastare fino ad avere un impasto omogeneo;
  • Aggiungere le farine;
  • Impastare il meno possibile per far incorporare gli ingredienti.
  • Far riposare l'impasto circa 40 minuti in frigorifero.
  • Stendere la pasta frolla e formare;
  • Cuocere a 170°C per circa 20 minuti
Samuele Calzari

Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Autore di due volumi di pasticceria, sempre alla ricerca di innovazione.

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